【キッチンプルート☆本日営業日 ベビーカステラ焼きます!】チョコにまつわる様々なお話の旅◆今日のチョコレートにつながる発明
Kitchen Pluto
ご覧いただきありがとうございます。
キッチンプルート、本日 10:30より営業いたします。
金曜日は、16:00までの営業となっておりますので、ご注意ください。
美味しいベビーカステラをご提供出来るよう、
店主が頑張って仕込みをしておりますので、お待ちください。
今ではあたりまえとなっているチョコレートのなめらかな口どけですが、
当時のチョコレートは粗く、乾燥していて、「口どけがいい」からはほど遠い状態でした。
1879年、スイスのルドルフ・リンツは、ザラザラとした舌触りを改善するためにコンチングマシンというものを発明します。
コンチングとは、温めた液状のチョコレートをかき混ぜ、空気を含ませることにより、不要な酸味と苦味を取り除くプロセスです。
コンチングプロセスは何時間、長い時には何日間もかけて行われます。
それによってなめらかにとろける食感が生み出されるのです。
- 10:30〜16:00
詳細
- 日曜日 定休日
- 月曜日 10:30~17:00
- 火曜日 10:30~17:00
- 水曜日 10:30~17:00
- 木曜日 10:30~17:00
- 金曜日 10:30~16:00
- 土曜日 定休日
各日・売り切れ次第となります。
基本情報
名称 | Kitchen Pluto |
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フリガナ | キッチンプルート |
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住所 | 273-0035 船橋市本中山4-2-5 |
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アクセス | 東京メトロ東西線原木中山駅より徒歩7分 JR下総中山駅南口より徒歩12分 |
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電話番号 | 047-779-3027 就労継続支援施設 AILE(エール)と共通の電話番号になります |
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営業時間 | - 日曜日
- 定休日
- 月曜日
- 10:30~17:00
- 火曜日
- 10:30~17:00
- 水曜日
- 10:30~17:00
- 木曜日
- 10:30~17:00
- 金曜日
- 10:30~16:00
- 土曜日
- 定休日
各日・売り切れ次第となります。 |
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禁煙・喫煙 | 禁煙 |
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支払い方法 | 現金払いのみ |
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駐車場 | なし 近隣のコインパーキングをご利用ください |
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開業日 | 2023年5月3日 |
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ホームページ | http://kichen-pluto.hss.jp/ |
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こだわり | |
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口コミ
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