あれにも、
理由があるんですね

うちは、ワンオペ。
段取りがその日により、
毎日変わります

1，地方発送
2，ご予約
3，取り置き、


全部重なると、　てんわやんわ。

秋、冬、春は、
時間帯も朝8時30分準備しながら、で動いているので、
朝9時頃から
ご予約のおきゃくさまがおみえになります。
また、ご予約の数、取り置きの数がその場で増えることもあり、

朝棚に、並ぶ種類が少なくなることがあります

2025/10/05 17:36シフォンケーキの店 シュガー・ママ

また、うちは、リピーターのおきゃくさまが、多いので、

１人対応は、3分以内、
最短10秒で帰るおきゃくさまは、
ざらにいます。

前もって、ご予約を入れ、電話、必要事項をメールで確認済みならば、
車でクラクションを鳴、
10秒で帰ります。

また、はじめての方は、勝手がわからないため、
話が15分ぐらいかかることもあります。
特に受け身だと、
こちらから、質問形式のように、
ひとつ、ひとつ、応えていただくこともあり、
時間がかなり、かかります

2025/10/05 17:41シフォンケーキの店 シュガー・ママ

つまり、1日の流れが変わりやすい、お店なので、
リアルタイムでお知らせ、配信することで、
例えば・・・
何回も売り切れていると、配信があれば、
おきゃくさま、自身が、
『おきゃくさまが、今日は多い日なんだな〜』
とか・・・


ご予約の種類が増えていれば、
『ご予約の数や種類が多ければ、残数、余りがでるはずだから、買えるな〜』
とか・・・

朝から焼きたてを出す時は、
『朝から焼きたてを出す時は、昨日の夜売り切れてしまって、
オーナーさん疲れているから、味にばらつきでるかな〜』
『こんな時は、朝はプレーン系がでるな〜』
とか・・・

予測がたつので、

2025/10/05 17:50シフォンケーキの店 シュガー・ママ

配信をこまめにすることは、
とても疲れることなんですが、

まいぷれさんには、申し訳ないのですが、
お店の1日の流れがよく、わかり、

配信をこまめにみていている
おきゃくさまは、
『今日はお疲れ様！』
『今日はメニューが豊富で嬉しい！』
『新作増えたね！』

など、
配信をきっかけに、
おきゃくさまとの話が、よりスムーズに進むことが多いです

2025/10/05 17:55シフォンケーキの店 シュガー・ママ

ちなみに・・
『売り切れ』と書いてあっても、

お店にすっからかんにない、というわけでも、なく、

たいがい、売り切れとなっていても、お店で、常に何か作っているので、
お声をだめもとでも、かけていただくと良いかと思います。

ただ・・・
お店で作っている作業にもかかわらず、『いません』という紙が貼ってある時は、

疲れすぎていて、
おきゃくさまとの、対応が難しい時なので、
その時は、ご了承ください

2025/10/05 18:02シフォンケーキの店 シュガー・ママ

そうですね、

ただ、たんに、配信だけをみている方には、
配信が多く、まとまりが、ない、
と思いますが、

『短時間に買い物をすませたい』

『特定したシフォンケーキの種類が欲しい』

『焼きたてが食べたい』
など、
目的意識があり、
お店に来たい！と思う方は、
便利だと、私は、思います

2025/10/05 18:17シフォンケーキの店 シュガー・ママ

余談なんですが・・・

やはり、
小さな個人店だと、
暇な感じにみえるみたいで、
とくに、うちのお店の空間が余計に
独壇場になるので、
長話される方が多いかと思います

正直に言うと、西船橋からの道路拡張による、立ち退き移転だったため、
ガラッと、流れをかえたかったのです。

短時間に、パパっと済ませられる、
駅中のような小さなお店、
手近で、簡単で、話しやすい、まとまりやすい、

おきゃくさまとのやりとりが、
はっきりと明確に、できるお店にしたかったので、

希望に近づいているのですが、
駅近ですが、
住宅街の中にあるので
小さな個人店に対する価値観や、対応のズレがあり、

長居をしてもいいだろう・・・
という感。

暇だからいいだろう・・・感

やはり、
こちらも考えがあり、
常連さまで、
なお、なかなか、話せなかった、
または、
常連さまでも、
何回来ても、タイミングがずれて、
話たかったけど、スルーになってしまった、方などは、
お話時間をいただいています。




やはり、長い

2025/10/05 19:03シフォンケーキの店 シュガー・ママ

やはり、

親しき中にも礼儀あり

が、よろしいのではないかと

2025/10/05 19:10シフォンケーキの店 シュガー・ママ