おはようございます。

シュガー・ママです。
5日曜日、雨、今日の予定です。

ただいま朝9時。
店内も暗く、看板も雨だからでてないですが・・
やっています。

朝9時は、バナナ8、プレーン4、チーズ4のみ。

プレーン12、チョコ8、チョコオレンジ4、
朝11時には、、でます。


チーズ、塩バター、焼きます。




午後はクーベルチョコ、いちじくラム酒、

ヨーグルトみかん、ヨーグルトクランベリーレモン、

今日はシフォンケーキつくるのとめます。



明日は半ドン営業です。
朝から午後15時まではいます。
明日6月曜日。お昼のご予約のお客様、待っています。
焼きたてとなります。


今日の営業は、朝～17時まで。延長はしません。


昨日のお客様ありがとうございました。


毎日、5行だけ日記つけています・・


ゲッターズさんの毎日占いも本でみて。
前向き本。　


日記は、接客、掃除、シフォンケーキの味、金額、

１日あった、反省。
いろいろ。



昨日、ヨコヤマのケーキお客様からいただき、ありがとうございました。嬉しかったです。

美味しいです。とても。



・・うちは、別として・・。



小さなケーキ屋さんは、
大きなお店をどういう感じで、見ていますかね？




お客様は・・、
シフォンケーキとして。考えてくれています。



パン屋さんからすれば、シフォンケーキは
パンではなく。

でも、シフォンケーキやさん出す人は元パン職人さんが作っています。

関係ないけど・・
池袋のシフォンケーキやさん。
閉店。

オープンの時手伝っていた、
身内がいたから・・と、

『最後のお礼の挨拶したい』と・・


友達は、そう言って残念がっていました。

友達は、関西の近くでお店出してる。
地方だから・・、『東京に行ったら、もぅこっちに住めなくなる・・・』

地方だから、内緒にしていても、すぐばれる。


東京には、
来れない。。

家があるのに・・。


念のため、お店にいき、やっていたら、わたし、池袋のシフォンケーキ、つめて、関西に送るつもりです。




17年目。
うちのお店。

やっぱり、長く一人でやるには、根気、努力、体力。

あきらめない。
頑張る。
健康。


あと、反省。



コツコツ。


『いろいろ、書いてますね？
』
『反省って？』

毎日、初心にかえる。
気持ちも、考えも、なるべく柔軟に。


前にもどるけど、
小さなお菓子やさんも頑張っている。


特に・・借金してなく、誰からも援助なく、いちから、出している小さなお菓子やさんもいるでしょう。

迷惑かけないように。

うちは、誰からも援助なく、借金もなく、おまけに、

誰からも応援されなく・・、

でも。
ここまで、きました。
ありがとうございます。

多分、お客様には、わかると思います。


お客様が一番！
ありがとう！お客様！


今日は、なかったですが・・。
うちは、よろず相談所ではないから。

長話は、遠慮ください。。

小さなお店は、暇だと思われている。


シフォンケーキが好きな人、
お客様は、5分で、気をきかせてかえってくれます。



長くても10分。

次にくるお客様のために、さっと帰ります。


みなさん、
そんなに、身近な人に愚痴言えませんか？どうして
話しにくるんだろ？


なんで？


私は、聞きたくて聞いている訳ではないです。話は。

話が好きではないですよ。


何を言ってますか？



お客様の言葉、ひとつひとつ。
シフォンケーキが好きか？どうか？
考えているだけです。

世間話でも、シフォンケーキが好きな度合いがわかります。

ただ・・シフォンケーキ好きだけでは、なく、なんで？なんで好きか？

話の内容で。だいたいわかるからです。


どうして？シフォンケーキ好きか？
探らなければならないか？

簡単。

シフォンケーキを食べたことない、知らない、

知っていても、買わない方が今も大勢いるからです。


めんどくさいことを、いちいち聞かなければならない。

余計なこと、聞かなければならないからです。


ちなみに、うちは、シフォンケーキ屋。
悩み、愚痴は、自分で解決したほうが早い。

愚痴は、人が聞いても何の得にもならない。
悩みも同じ。

結構、います。

おかとちがい。


シフォンケーキが好きで、
食べたくて来て、

そのおまけの愚痴、悩みは、いくらでも、聞きます。

頑張っているから。

応援したいから。


シフォンケーキは、にのつぎで・・。

自分を正当するための愚痴や悩みは、
うちには関係ない。お店とは関係ない。

自分で解決してください。


あとは、身近にいる人にきいてもらったほうが早い。




できれば、話がメインな方は、シフォンケーキを好きになってほしいです。

話メインのみで・・おぎりでシフォンケーキは、困る。


お店に迷惑かけていることを忘れないでください。


失礼します。