おはようございます。

27月曜日、今日は、
プレーンのみです。
11時～暇そうであれば16時に帰ります。

今日のご予約のおきゃくさまが、14～16時



おきゃくさまへ。

そうですね～・・・。


おきゃくさまの言った、
『おきゃくさま、選びたいですよね？』


千葉の個人店さんは、大変。

東京だと、１人女性が、お店構えている方たくさんいます。

結構普通ですけどね。

千葉だと。まだまだ珍しいみたいで。

よくお店の大きさが、ちっさっ！
と言われますが、
普通です。東京では。
やや小さなとこです。


ん～。
平気で。店員のいる前で、
女性の場合は、笑顔で『普通』と言われたし。

料理好きの方は、同じどういどで言われますし。

親近感はもちろんわきます。

ただ、私で良かったですよ。



普通は、お店の人からしてみれ
ば、
『あんたと同じにしないでよ。』
ですから。

ちなみに
うちは、シフォンケーキだけで17年目です。やってます。

一応、給付金、家賃補助も一切もらっていません。


ほぼ365日、17時間、お店にいて、作業する、、、料理が趣味な人は、絶対にできない。

売上げの中で、テナント、材料、梱包、光熱費、インターネット代、保険、交通、そこから差し引きの純利益。

料理が好きな人は
いくらでもお金をかけて、作ることができ、
体調がいい日に、気がむいた時にいつでも作れる。

仲間や趣味友だちなど、
好意的にみてくれる人に、差し上げるのですから。


うちとは、違いますよね。




千葉の女性が１人やっているお店は、
そもそもそも、千葉の人は、好意的にあんまりみていなく、


昨日も他で買ってきているだろう袋をもちながら
お店みてましたが。

むろん、買う気もない、ただの様子うかがい見ですが。

そんな人たち相手に。

うちに来てくれる、初めての方にも丁寧に挨拶して。

また、たまにくる人の長話もしっかり聞いて。

そんなことは、
料理好きな人には、絶対にできない。

特に、料理が好きで、みうちにだけふるまっていた方はとくに・・・


社会の、世間の厳しさが、まったくわかってないし、できないと思う。

お店は、全部できないとダメ。
しかも、千葉は、女性だとなめられて、
良い意味の水商売。
つけのない。

いちげんで終わるか？終わらないか？

おきゃくさまが、完全に決める。

だから。

みんな簡単にみすぎ。

私が、ぽ～っとしているからなんだろうな。

コックふくこれから着ようかな？

失礼します。