おはようございます。

晴れ。
12火曜日、今日の予定です。

朝、シフォンケーキありません。12時から焼きたてをだします。

種類はプレーン系をお出しします。

今日は、はじめてのおきゃくさまが来ます。
シフォンケーキが大好きな方です。


最近暑くなりました。
おきゃくさまの足は、すくなくなりますが、ご予約は増えます。

だいたい2週間くらい、暑くなると暇になります。
暑さに関係なく、土日は、おきゃくさま来ますが、

暑さが当たり前になると平日でもおみえになります。


14木曜日が、120カットのご予約が入っています。追加分含めての数です。

今日から仕込みをはじめていきます。

今日はシフォンケーキ120カット作っていきます。

営業は朝から夜まで。

棚になくても、冷蔵庫にあります。

お声かけてください。





昨日のおきゃくさま、お電話ありがとうございます。



お店終わりまして。
新宿吉本みて、実家により、
目黒～むさこ、天然温泉に入る・・・。




冗談抜きで・・・。知らない人からじろじろみられない地域に、将来住みたいな！つて思いまして。

いろんなとこにいき、地域の方と話して。

千葉は、千葉駅、柏、浦安、
船橋はじろじろみないけど・・・。

東京は、中野、世田谷全般、新宿、渋谷全般、杉並全般、蒲田、練馬、目黒、
など、人が良くて、じろじろみない。

すむんなら、私は絶対将来住む！！


目黒かけて、むさこ、
武蔵小山は、人の顔じろじろみんの。
品川よりの方ね。毎回行くと、みるみる。

武蔵小山は、確か・・・武蔵小山商店街というとこがあり、
借りたかったんですね。店舗を、だから、何回も何回も偵察してました。

ただ、むさこは、乗り換えがない。
地域の回転率、移動回転率が少ない。
近くに、大病院、でっかいレジャーパーク（公園、会館）、などあまりない。荏原はあるけど。

うちは、病院や、公民館など、ちかくにあれば、
適してます。


西船の時、地元の人は、うちのお店バカにしてた感があったんですが、

小岩、高砂、本八幡、船橋、津田沼、八千代台、佐倉、
総武線だったから、吉祥寺、荻窪、の方も多かったです。

東西線なら、葛西、妙典、行徳、とても多かったです。

つまり、30分圏内の方が多かった。

地域移動回転率が高い。

だから、ご予約を半分、メインにしていました。