おはようございます

1金曜日雨
今日の予定です

今日は、
地方発送があります

難しい種類の注文なので、味見をした上で
作り直しをするかもしれないので、
大久保に来てからの
7年目のずっと来ていただいているお客様なので、
ごめんなさい、
今日はそちらに集中します。


昨日のお客様ありがとうございます🐢

経営者のお客様なので。
良くお話ができませんでしたね
経営者のみなさん同じに言う

『継続』

大きく、小さく、
関係ない。

講談も同じ。
新しく興味をもちはじめた、
『好き』と、
ずっと寄席に足を運んでいただいた
『好き』は、
違います

うちも、
お客様に聞きます。参考のために

みなさん、『好き』といいますが、
私からしてみれば、
ほとんど『好き』ではなく、
ただ、単に、興味、感覚からくる
『好き』

本当の好きな方、
たまにおみえになりますが、
シフォンケーキの、通・・・つう、は、


自分でシフォンケーキを定期的に作り続け
材料の知識が豊富。

シフォンケーキ屋さん巡りも、たくさんして、
全国周っています
一回きりではなく、
同じお店に最低3回は通い続けている。

シフォンケーキ日記をたくさん書きためている。



店主の会話が、ハイグレード。
『包丁は失礼ながら、どこのものをお使いですか？』

『私は、油は、米、グレープ、サラダ油です』

『私は大山が好きです、米粉なら』

大山はお店の屋号ではなく、
あるシフォンケーキ屋さんを通るための
商店街の名前です。

ちなみに、トータル的に
うちが、一番ベスト！
と言っていただき、嬉しいです

ただ、とても緊張します
仕上がりがいつも、
わかりますから。

『今日は自然卵卵黄すくなめ、小麦粉で調整』

自分から今日の出来を話します

楽しそうに目をきらきらしながら
お話ししています
とても、素敵ですね。

勉強になります。
ありがとうございます。