おはようございます🌞

8水曜日、今日の予定です

🐇🐇朝準備しながら、

朝8時30分ぐらいからはじまります

🍒🍒朝・・・プレーン、塩バタ、コーヒーあわめ、クーベルチョコ、

ヨーグルトシナモン、ゴロゴロチーズ、和栗、抹茶生クリーム、抹茶生クリームチョコ、

計80カット棚にならびます

最近あたたかくなったので、冷蔵庫に冷やしてあります。

かたくはなりますが、

常温に2時間だしておいてください、

柔らかくなります

午後〜は、まっ黒チョコ生クリーム、

あとは、決めていません

🙇🙇

昨日のお客様、ありがとうございました

すみません

💦💦💦

紅茶、良い香りがなく、

湿り気が多く、

すみません

💦柔らかさを出すため、やや低温、長時間焼き、

湿り気はありますが、

💦新品のアールグレイですが、

多分、ベルガモットの焚き付けも、少なく、

煮だした時、良い香りが、もともとしませんでした。

この時、

仮に、よい香りがしなくても、

３日間、冷蔵庫に置いておくと、びっくりする位、雑味がとれ、まろやかになります。

そして良い香りがしはじめます。

💦ただ、これも、条件があり、黄身が少ないとき、なおかつ、アールグレイの良い香りがしないとき、

同時の時、

小麦粉の味と香りしか、しません💦

何日、おいても。

昨日、

シフォンケーキが好きで、お友達からすすめられて、来たお客様、

申し訳ないです💦

サンエイトのものは、業者さんがかわり、買えません

また、2種類アールグレイは入れています

麻布十番のお店のものも、

買うつもりでしたが、

桜見が中止となり、

麻布十番にいかなく、

アールグレイ、買えませんでした

一応、お店に来た時、

お話ください

すみません