こんにちは、誠心堂薬局 津田沼店です。

朝晩の冷え込みが進み、温かい食べ物が恋しい季節になりましたね。今回は、秋から冬にかけて美味しいさつまいもを使った食養生と、ご家庭で手軽に作れる時短レシピをご紹介します。

さつまいもを「十三里」と呼ぶ由来

焼きいもなどで親しまれているさつまいもですが、江戸時代には「十三里」と呼ばれて親しまれていたのをご存じでしょうか。

江戸時代の京都で蒸し芋が主流だった頃、焼いたさつまいもが栗の味に似ていることから、「栗（九里）にはやや及びませんが」という洒落で「八里」と名付けられました。その後、江戸の小石川の焼きいも屋さんが「栗（九里）より（四里）うまい十三里（九里＋四里＝十三里）」と名付けたところ、江戸っ子の間で大評判となり定着したと言われています。

中医学・薬膳から見るさつまいもの働き

薬膳の世界において、さつまいもを蒸した「ふかし芋」は、消化吸収を担う胃腸を元気に整える働きがあると考えられています。

• なんだか気力が出ないときや疲れが抜けないとき
• ストレスが原因で食欲不振や便秘が気になるとき
• 寒暖差で体調を崩しやすい季節の変わり目

さつまいもは体を極端に冷やしたり温めたりしない穏やかな性質のため、幅広い体質の方に取り入れやすい食材です。さらに、柑橘類に匹敵するほどのビタミンCを含んでおり、でんぷんに守られているため加熱しても壊れにくい特徴があります。風邪予防や肌荒れ対策、余分な塩分の排出を助けるカリウム補給にも役立ちます。

ただし、腸内にガスを溜めやすい性質もあるため、一度に食べ過ぎないよう適量を楽しむのがポイントです。

簡単時短レシピ「さつまいもとリンゴのレンジ煮」

忙しい日でも電子レンジで手軽に作れる、身体にやさしいおやつレシピをご紹介します。

• さつまいも：中1本（約260g）
• リンゴ：小1コ（約160g）
• 調味料：みりん大さじ1/2、塩ひとつまみ、水大さじ3、お好みのスパイス少々

【作り方】
1. さつまいもは皮をむいて1.5〜2cm角に切り、水にさらしてアクを抜きます。リンゴは皮付きのまま同じくらいの角切りにします。
2. 耐熱容器に具材を入れ、水、みりん、塩を回しかけて電子レンジで4分半加熱します。
3. ざっくりと混ぜ合わせ、さつまいもを軽くつぶしてお好みのスパイスを振れば完成です。

日々の食事から体質を整え、寒さに負けない身体づくりを一緒に進めていきましょう。体調やお悩みに合わせた漢方や養生のご提案も行っておりますので、どうぞお気軽にご相談ください。

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慢性腎臓病等でお悩みの方は千葉県習志野市の漢方薬局『誠心堂薬局 津田沼店』にお気軽にご相談ください。漢方薬局と鍼灸院を東京・千葉に運営し39年の実績。漢方薬の専門家である中医学アドバイザーや国際中医専門員の資格を持つ薬剤師が在籍している漢方専門の相談薬局です。
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