おはようございます


今こちらでは雨が降りそうです。


今日はお休みです。


お客様へ…


ん～、なんとも言えないんですが…

種類は…なかなかそろわないので…、


出来れば、種類を前もって言っていただいてから、お越しいただいた方がいいと思います。



その日の出来しだいで、味もかわりやすいのですが…、


お店に来て、ゆっくりみることは、今は あまりないです。

焼き上がりで、タイミングの良い時には棚にたくさん並んでいますが…


種類をたくさん選びたい場合には、前もって言って頂く方が良いです。


また、週末は、忙しくなるので…、バタバタするので、雑になりやすいです。
平日も忙しいときもあり、ん～。


また、季節により、材料の質はかわります。

なので、材料の量を変えたりします。


またまたさらに…
接客しながらなので…味にも少し影響するので、

やはり、『今日のイチオシ下さい！』

とお話しください。
仕上がりの良いものを選びます。
でも、良いものから選ぶと、良いものはすぐになくなります。


また、うちの場合、決まった曜日に、決まった時間におみえになられるお客様が多く、

また、定期的に何ヵ月に一回必ずおみえになられる方が多く、

少し、こちらの方を優先してお作りする場合もあります。
お店の融通をきかせて頂くかわりに、 いくぶん急でも、要望を受ける時もあるので…、

その日に、作る予定であった種類でも、変わる時があります。



なので、配信をよくみていただいて…

わからなければ、電話で聞いた方が、早いです。

電話は、作りながら、接客しながらなので、丁寧には出来ませんが…、状況がわかります。

忙しい時は…、
種類も多いぶん、個数も増えます。
なので棚に並びやすいです。


リクエスト、予約がない時も、自分で決めたもので作るので、ときたましかでない、メイプル、練りゴマ、レモン、などでます。



その日の前の夜の状況にもよりますが…、

前日の夜、たくさん出てしまうと…

作る時間がなくなり、朝あまりでない時もあります。

今……最近では、朝シフォンがないのを気をつけるため…、朝なるべく早くきて作っています。

クッキーは、時間がかかるので、週に２回、スコーンも２回、３回、作っています